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L’Azienda agricola "Schininà nasce nel 1940 ad opera di Giovanni Schininà che ha trasmesso ai suoi figli l’amore per l’attività agricola e per la produzione di prodotti genuini di alta qualità. Ci troviamo in C.da S. Giacomo, nel cuore dell’Altopiano ibleo (Ragusa), una zona a vocazione prettamente agricola. Il nostro obiettivo è di offrire ai nostri clienti una vasta gamma di prodotti genuini lavorati secondo l’antica tradizione contadina ragusana, una tradizione che ci hanno tramandato i nostri nonni e che noi vogliamo integrare con le tecnologie più moderne, per offrire prodotti genuini e allo stesso tempo in linea con i dettami della moderna legislazione per quanto riguarda la sicurezza e la qualità alimentare. In campagna i nostri manzi (la cui carne potrete acquistarla nel punto vendita di Via M. Schininà n° 184 a Ragusa) vengono allevati secondo l’antica tradizione contadina ragusana. Passano la maggior parte della loro giornata pascolando nei prati (chiuse) della nostra tenuta e brucando l’erba che cresce spontanea (o seminata da noi appositamente). La vita all’aria aperta, l’alimentazione sana che diamo loro e le lunghe passeggiate per i campi trasformano la loro muscolatura in una carne consistente, gustosa, nutriente e ricca di ossigeno e di ferro (che le conferisce il tipico colore rosso-scuro). Ideale per i bambini e per chi ha carenza di ferro, questa carne rappresenta quanto di meglio si possa trovare oggi sul mercato. Una caratteristica che rappresenta la prova più sicura della sua bontà è il fatto che, cuocendola in padella, non si restringe (come accade spesso quando si compra carne proveniente da allevamenti di tipo industriale). Oltre alla carne produciamo anche caiocavallo "Ragusano", provole, ricotta ecc. Galleria foto >>> |